毎年「干し柿」を作られるお客様からのお問い合わせをいただく「蜂谷柿」。 今週に入り出荷量が増えてきました✨ 岩手県南青果市場に出荷される「蜂谷柿」は、生産者さんの個人選果品のため「大きさ」「色目」「形」…

2024/10/26

この時期、スーパーに行くとよく見かけるのが、 「庄内柿」のオレンジ色の箱です✨ 柿が中に詰まっているのが見える平箱タイプの箱です。 「荘内柿」は渋を抜いた「たねなし柿」です。 渋の抜き方は地域、生産者さん…

2024/10/25

「あんぽ柿」 何気なく「あんぽ」と言っているけど、「あんぽ」ってなに？ 調べてみると… 「天干し柿」（あまぼしかき）という呼び名が変化して「あんぽ柿」と呼ばれるようになったそうですよ～🤓 福島県伊達地区の名…

2024/1/30

柿つながりで… 現在、いろんな柿が入荷してます！！ あなたが気になる柿はなんでしょうか？ いろんな柿をぜひご賞味くださいませ～😙 『お店で使う野菜や果物が欲しい！』『イベントで使う野菜を…

2023/10/30

この時期、東北地区のスーパーに行くとよく見かけるのが、 「庄内柿」のオレンジ色の箱です✨ 良い感じの色に色づいた柿が詰められた平箱タイプの箱。 なんかいいですよね～(笑) 中に入っている柿は、渋を抜いた「た…

2023/10/29

ご紹介するのが遅くなりましたが、 山形県産「庄内柿(たねなし柿)」の入荷も始まっています～！！ 「庄内柿」は、和歌山県や奈良県の「たねなし柿」、 今の時期だと新潟県産の「おけさ柿」と同じで、「渋抜き」の「…

2022/11/4

えっ！！ もう？？ 見た人からそんな声が聞こえてくる 秋の味覚「柿」の入荷も始まっていますよー✨ 奈良県産　「ハウス柿」でーす！！ 私も見た瞬間、って顔になりました(笑) まだまだ本格的な夏の暑さが到来してい…

2022/7/28

寒くなってくると食べたくなるのが…。 「干し柿」です♡ 地域によっていろんな種類の干し柿がありますよね～。 あなたはどこの地域の「干し柿」が好きですか？ 私は…。 「市田柿」、「コロ柿」、「富山干柿」、「蔵…

2021/12/1

元々は「平核無(ひらたねなし)柿」という品種の渋味がある「紀ノ川柿」。 (新潟のおけさ柿、山形の庄内柿と同じ品種) 新潟の「おけさ柿」や山形の「庄内柿」は収穫後、アルコールなどを使用し「渋を抜く」作業をし…

2021/11/17

完全甘柿の「次郎柿」。 岩手県では取り扱い量が多くなく、見かけるお店も少ないんですが…(圧倒的に富有柿の取り扱いが多い)、市場には毎年入荷していますよ～♪ 「次郎柿」の特徴は食感です！！ 富有柿と比べると堅…

2021/11/16