山形県の「柿」といえば…。

「庄内柿」です！！


「庄内柿」とはブランド名のことで、「柿」の正式名称は「平核無（ひらたねなし)柿」と言います。

樹になっている状態では「渋柿」なんですが、収穫後「アルコール」と「炭酸ガス」を併用した大規模な脱渋装置でしっかりと渋を抜くことで甘みのある「柿」になります♪♪
※他産地で「たねなし柿」として販売されているのと同じです

オレンジ色の箱で出荷されるのが多い「庄内柿」は、これから11月末位まで出荷されます♪♪
東北地方では見かける機会が多いと思いますが、他地区でもお見かけの際は、ぜひ一度ご賞味くださいませ～(*^^)








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