正解は…(って見えてますねｗ)
「凍み豆腐」でしたー！！
東北地方ではこれからの時期(お正月にむけて)需要が高まる商品です。
なぜか「凍み豆腐」は青果扱いなんですよね～。
「凍み豆腐」とは…簡単にいうと「高野豆腐」と一緒です。
ただ作ってる地域、原料、製法、大きさなどに違いがあり、
東北地方では「凍み豆腐」の方が馴染みがあります。
この「凍み豆腐」ですが、近年作り手が少なくなり、
岩手県産は…。
ほぼ見かけなくなりました(大規模に作られていた方が作るのをやめました）
気候(気象条件)の変化などにより、作りづらくなってきているとの声が聞こえてきていますが…。
伝統食でもある「凍み豆腐」の文化をなんとか今後につなげていってほしいな～っと思っています。需要もありますしね！
佐々豊青果では今年は福島県産の「凍み豆腐」を仕入れました。
※ただしもうすでにすべて完売しました(売約済)<(_ _)>
私も個人的にお雑煮使う「凍み豆腐」が欲しいのですが…
どうしましょうかね～ｗ
っということで「凍み豆腐」のご紹介でした✋




















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