今日はお客様にいただいたクレーム報告です

江刺りんご「サンふじ」をお買い上げいただき、18日にお客様に届いたりんごです。

蜜がたっぷり入っているんですが、「蜜」の一部が茶色く変色してしまっていました。

コレは「蜜褐変(みつかっぺん)」と言われる現象です。

JAでの選果時に機械で1つ１つチェックをして「蜜褐変」やキズなどがあるのはハジかれるんですが、稀にハジき漏れなどがあり入ってしまうことがあります。

弊社では1つ1つりんごを確かめながら箱詰めしていますが、りんごの中までは調べることができません。
そのため「蜜褐変」や「芯黒」など、りんご内部に起きている傷みについてはお客様が切って初めてわかります。

もしもこのような「りんご」がございましたら、遠慮なく弊社までご連絡くださいませ。
※その際はメールにて画像を送っていただけると有り難いです。

ちなみに「蜜褐変」は、

蜜が入ったりんごの呼吸が制限され、水分の蒸散がうまくいかない場合に、蜜の部分が変色し、腐敗していく生理現象です。
蜜がたくさん入ってるりんごに発生しやすいと言われています。

※りんごは収穫後も生き物なので呼吸をしています。

決して時間が経って鮮度が悪いりんごではございませんので、そこのところは勘違いなされませんようお願いいたします（笑）
※サンふじの収穫は11月からです。蜜は収穫後、時間の経過とともに消えていきます。蜜があるうちは時間が経過していない証拠となります。

以上、今日は昨日いただいた「蜜褐変」クレームりんごをご紹介しました〜。

ごく稀にこういうりんごもありますが、江刺りんご「サンふじ」は美味しいりんごです
ぜひ今後ともよろしくお願いします


















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