すべて岩手県産の食材を使用した「呑んべえ漬」は、コリコリとしたきゅうりの歯ごたえと、強烈な辛味と旨みが一度食べたら忘れられない逸品です。
特にきゅうりは、地元花巻を中心とした岩手県産を使用。名実ともにソウルフードの漬物です。

明治より、手づくりの漬物を作り続けてきたハコショウ食品5代目社長が開発した「呑んべえ漬」は、きゅうりと大量の唐辛子で漬けこんだ激辛の漬物です。当時では、あまりにも辛すぎたために苦情をいただくこともありました。
「十人のうち一人か二人が美味しいと思ってくれればいい、これぞ呑んべえのための漬物だ！」との5代目の熱い思いは、いつしか辛いもの味好きの間で好評をえて、長く愛されてきました。