〚新商品の御案内〛

【蔵元紹介】
飛良泉本舗(秋田県にかほ市)

【商品名】
飛良泉　飛囀　鵠『HAKUCHO 漆黒』

【蔵元コメント】
お待たせしました、R5BY鵠の第二弾は新作「漆黒」となります。新作「漆黒」はHAKUCHO　BLACKの特別verという認識で頂ければと思います。
HAKUCHOは複数タンクで醸していますがHAKUCHOの中でも「特に酸味に特化したもの」に与えれた称号です。そして今回の漆黒ですが、HAKUCHO　BLACK且つ更に酸度が5.0を超えたものに与えられたKING　of ACIDの鵠となります。
今年の造りポイントとしては種麹を変更。通常で使用する高グルコの種麹を使わないため甘さがさっぱりとしています。酸度の数値は強烈ですが、きちんと甘酸バランスは整えてお届けいたします。
ファーストアタックの甘みで完全に油断したところを、後半から畳み掛けるキレッキレの酸味ラッシュが襲い掛かります💦

・タイプ／山廃純米吟醸
・原材料米／秋田県産秋田酒こまち
・精米歩合／麹米50%、掛米60％
・アルコール分／12度
・酵母／きょうかい酵母No.77
・日本酒度／−16.0
・酸度／5.2
・価格／720ml ¥2.090円(税込)
　　　　1.8l ¥4.070円(税込)