夏の間に熟成を深めた秋の酒「ひやおろし」も残りわずかとなってまいりました。
晩秋旨酒「ひやおろし」の豊醇さをお楽しみいただける一本をご紹介します。

ほのかに香る上品な吟醸香。口当たり優しく軽快、米の旨みを感じる純米酒

■五橋『純米ひやおろし』ごきょう『じゅんまい　ひやおろし』
(酒井酒造/山口)720ml　1,458円税込

五連のアーチが美しい錦帯橋がかかる岩国市の蔵元の、毎秋人気の純米ひやおろし。地元山口県産の《日本晴》をメインに使用し、軟水仕込みで丁寧に醸しました。
上品な吟醸香がほのかに香り、口当たり優しく軽快、たっぷりの米の旨味をきれいな酸が引き締める、なめらかな味わいが魅力。秋の味覚と合わせてお互いを引き立てあいます。

【造り】純米・生詰
【原料米】山口県産《日本晴》《山田錦》
【精米歩合】麹米60％・掛米60％
【酵母】きょうかい1801号・9E
【アルコール度】15度
【日本酒度】+1
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2