〚新商品の御案内〛

【蔵元紹介】
油長酒造(奈良県御所市)

【商品名】
風の森『ALPHA9 ⾵と火との縁』

【コメント】
昨年未来予想酒Ⅲをリリースし、油⻑酒造の今までの歴史や技を重ね尽くしました。
そこから着想を得て、今後育てていきたいジャンルの日本酒をここにリリースいたします。

■米焼酎を加えた日本酒の可能性
米焼酎を醪の中に加える技は、江戸時代 1600 年台の醸造書【童蒙酒造記(どうもうしゅぞうき)】にも記された伝統的な技法の１つです。この伝統的手法に則り、⾵の森の醪に火の鳥（米焼酎）を加えることでより深みを増し、新しい味覚体験をお客様に楽しんでいただける日本酒が生まれました。

■⾵の森 ✖️ 火の鳥 （※油⻑酒造がかつて製造してた米焼酎）
サブタイトルを⾵と火との縁と称し、毎年火の鳥 に何か工夫を施し、特徴ある火の鳥の原酒を添加します。時には樽貯蔵酒、時には蒸溜酒メーカーとのご縁による火の鳥原酒なども使用していきながら、日本酒と蒸溜酒とのコラボレーションなども作り上げていくことができれば面白いのではないかと考えています。

■2026 年は⻑期オーク樽熟成火の鳥
初リリースの本年は、油⻑酒造の樽熟成庫内で 10 年以上年⽉を重ねた貴重な火の鳥の原酒を添加。バニラを思わせる芳醇な香りと滑らかなテキスチャが特徴です。

・タイプ／無濾過無加水生酒
・原材料米／奈良県御杖産露葉⾵ 100%使用
・精米歩合／70%
・アルコール分／14度
・価格／500ml ¥2.090円(税込)