【新商品の御案内】

【商品名】
飛囀　『鵠HAKUCHO‐ Type A』

【蔵元紹介】
飛良泉本舗(秋田県にかほ市)

【蔵元コメント】
▽鵠（HAKUCHO）TypeA 味わいについて
 
今回ご案内するTypeAはA、B、Cの中で比較すると
搾ったばかりということもあり、
酸がキュン・キュン・キュン！！ガス感というよりはしっとりとした飲み心地。
 
今年のTypeAは「クエン酸増し増しver」です。
白麹の作り方少し変えてみました。
　
では飲んでみましょう。
甘いかなと、一瞬錯覚・・・
 からの〜酸なんです、酸っぱいんです、それでいいんです！
すっぱいなあ、ほんとにすっぱい。
 
「思っていたよりは・・・」とか、「そんなにすっぱくない！期待してたのに・・」ってSNSの書き込みみますけど（蔵元は結構気にしいだぞ！！）
ハクチョウは裏ラベルに書いてある通り酸っぱいお酒なんです！！

そんな書き込みを見てしまうと、蔵元・蔵人は燃えます。
 
いいよいいよ、じゃあ酸っぱい酒つくっちゃうもんね（麹担当A氏）
もう知らないもんね、白麹徹底して「酸味」に振っちゃうもんね（蔵元B氏）
 
で、出来上がったのが今回のクエン酸増し増しのハクチョウ。
 
ハクチョウは ただ酸っぱいお酒ではないんです。
甘みでぎりぎり飲み物のバランスを保ち、甘さと酸味の情報量の多いお酒なので、香りは大変穏やかな設計。
  
食事の香りを阻害しない、特に洋食との相性、揚げ物との相性は抜群。実は中華も◎
 油に強い、だってみんな大好きな「酸」があるから！

ちょこで飲むと甘さが感じやすいのでバランス型に、ワイングラスで飲むと透明感と酸っぱさが増してよりソリッドな味わいに。
 
今年も羽ばたきます！酸の酒「ハクチョウ」
なんだかんだで飛良泉一番人気、酸っぱさは健在
では、いってらっしゃい！！🪽
 
・タイプ／山廃 純米吟醸
・原材料米／秋田酒こまち100％使用
・精米歩合／60％
・アルコール分／14度(原酒)
・酵母／きょうかい酵母No.77
・日本酒度／-17.0
・酸度／4.1
・価格／720ml¥2,090円(税込)
　　　　 1.8L  ¥4,180円(税込)