〚新商品の御案内〛

【商品名】
飛鸞『HIRAN 彩道』

【蔵元紹介】
森酒造場(長崎県平戸市)

【コメント】
九州の最西端、美しい平戸の島には、夕陽が海に沈む絶景が望める「サンセットロード」が点在します☀
このお酒は、その幻想的な情景を表現しました。一口含むと、夕空がオレンジから紫、そして深い紺色へと移り変わるように、香りと味わいが豊かに変化し、飲むほどに多様な表情を見せてくれます。
移りゆく平戸の夕陽を、心ゆくまでお楽しみください。

▼杜氏から一言
巨峰の香りが上立香にあり、苦味渋味の移り変わりが果実をそのままかじったかのような印象があります。
正直、毎年夏の終わりから秋にかけて飲んでもらうイメージで熟成も考慮しておりましたが、ここ数年早めに造ってもフレッシュな味わいが抜けないので、酒質設計の段階で甘口に設計しております。
彩道というお酒は一般的な雄町らしさが全面に出ないのですが、飛鸞らしい豊かな旨みにより 深みと輪郭をもたらしたイメージと私自身捉えております。これが飛鸞と雄町を掛け合わせから生まれた魅力の一つです。一般的には甘口と捉えられると思いますが、仄かに感じられるガス感を含めたフレッシュさと飛鸞らしい酸味により後口はスッキリとした味わいになっており、お酒単体でも楽しめるお酒です😋