最高級酒米「山田錦」と「華想い」を掛け合わせ、10年の歳月をかけて生まれた岩手県のあたらしい酒米「結の香」
岩手県の誇る酒造好適米「結の香」を35%まで磨き上げたAKABUの最高傑作の純米大吟醸です。

少数生産の為、入荷は初回入荷のみとなります。
希少なAKABUの純米大吟醸酒は、事前のご予約をおすすめします！

2018年12月21日　入荷予定

【AKABU純米大吟醸 極上ノ斬 生酒】
アルコール分 16 度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 岩手酵母
原料米 結の香
精米歩合　35%
氷温搾り
1800ml　箱付　10,000円税別
720ml　箱付　5,000円税別

昨年、AKABUが挑戦した最高傑作を「生酒」でお届け。岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き超低温発酵でゆっくり醸しました。絶妙のタイミングにおいて－1 度の氷温にて搾りを行い一本一本丁寧に仕上げることにより心地良い旨みと極上の斬れを生み出しました。（赤武酒造）