このお仕事についたキッカケは

学生時代にバイトで飲食店を経験していました。食べ歩きが好きということもあり「（飲食業が）長年続けられたということは自分に向いているのでは？」と気づかされ、そのまま本職として続いています。

バーテンディング練習中！

前職のホールスタッフ時代の店長が「日本バーテンダー協会」に所属していて、毎年北上で行われているフレアーバーテンディング大会に私もスタッフとして参加。世界チャンピオンの華麗な技をみて興味を持ちました。来年は岩手で東北大会があるので出場目指し練習中です。

メニューについて聞きました

メニューは定番料理も他のお店と同じではなく、変化のあるものでお客様に提供したいと考えています。

ＯＰＥＮ当初からのメニューも今後は定番を押さえつつ、今以上に手の込んだ新メニューも考えています。お客様に喜んでいただけるものを提供していきたいです。

一番人気メニューはお刺身盛りやアヒージョで日本酒を合わせる方が多いです。黒板メニューもオススメで毎日更新しています！

最後に・・・

若い方にも沢山来て頂き、『こういうお店を持ちたい』という憧れを抱いてくれるような店づくり、メニューづくりをし、皆様に満足を広めていきたいです。