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『この人に聞く』まいぷれリーフレット特集
極上の岩手牛を堪能できるお店 炭処 さんび～賛美～
2016年6月に北上市青柳町にOPENした「炭処 さんび～賛美～」。
お肉好きの店主が厳選したお肉はどれもホンモノばかり。
県内でも1、2を争うメニューの豊富さが自慢のお店です。
そんな人気店のオーナー柳田一機さんにお話を伺いました。
はい！大好きですね！3食お肉でも全然大丈夫です！
好きなだけじゃないですよ！お肉のことなら何でも聞いてください！
美味しい食べ方も知ってますから、お肉好きの方も、そんなに好きじゃない方も、お肉好きになってもらえるメニューの工夫をしています！
そのあたりが他のお店と違うと思いますね。
とうがらし（前沢牛）ですね。腕の部分にあたるんですが、赤身のお肉でさっぱりしているんです。赤身肉は弾力があるイメージだと思うんですが、うちのはきめ細かい刺しが入っているので柔らかいんですよ～。
ハラミです！まいぷれさんにもご好評いただきましたけど、北上で和牛のハラミを食べれるお店ってほとんどないので、みなさんに食べてもらいたいですね。
お肉を食べて、笑顔になってもらえるような楽しいお店づくりを目指しています！
人とのつながりに感謝しながら、これからもお肉で笑顔になってほしいですね。
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