学ぶこと、はたらくこと、楽しむことの全てが生きることへと繋がる原動力。郷土の先人たちが営みの中で培ってきた知恵と技術を学べる体験学習プログラムを常時実施しています。
江刺地方ならではの食と工芸を中心とした豊富なプログラムがあり、知ることで考え、表現することで自分を磨くアクティビティに満ちた時間を体感することができます。また、地域住民で構成される体験インストラクターとの交流も魅力の一つ。夏休みや冬休みなどの期間には特別体験教室も開催しています。

そばは冷涼な山地での栽培に適し、やせ地でもよく生育し、短期間で成熟することで、古くから救荒作物としての役割を果たしてきました。水沢出身の蘭学者で、幕末の先覚者として知られる高野長英も著書『救荒二物考』において、馬鈴薯とそばの栽培調理方法を記しています。
そばには春に種を蒔いて夏に収穫する夏そばと夏に種をまいて秋に収穫する秋そばがあり、年間通じてほぼ新鮮な素材を味わえるのが魅力。江刺地方での栽培は北上山地西端部に多くみられ、近年ではその栽培面積も拡大しています。
そば打ち体験は、江刺地方で栽培・収穫されたそば粉を使用してこねる・のす・切るまでを体験。茹でたそばを試食することで、打ちたての味を堪能します。

定員
4～20人
所要時間
約90分