ネイティブアメリカンの精霊。富と豊穣を運ぶと言われています。このココペリ、放浪好きなので皆さんのところにも来るかもしれませんね。そんな精霊の名前を借りてお客様一人ひとりに非日常の時間と明日への活力を提供したいと思い、この『ココペリ』というお店をオープンいたしました。

当店のナン、タンドリーチキンはすべて本格タンドール釜と炭を使用し、一つ一つ焼き上げていきます。窯の温度は約300～400度。
一気に焼き上げることでもちもち、ふっくら、パリッとなんとも言えない食感をつくりあげます。
生地は練り上げたあと、皆さんに活力を与える味を作るため、発酵という形でぐっすりと丸一日寝かせます。
発酵と焼き上げる温度が相まってココペリのこだわったナンが完成するのです。

カレーは数種類のスパイスを調合することで舌に触れた瞬間、食材を噛んだあとに、後味にと味が変化しコクと深さを感じるようこだわりました。辛そうと思う方もいらっしゃると思いますが辛みは強く感じないように仕上げています。皆さんに提供できるまでに2日かけ煮込んで、寝かせてを繰り返し、ミキサーにかけ舌触りよくし、仕上げます。

その他、席のみのご予約・結婚式の二次会・貸切りなど各種承ります。
※お料理の内容はお客様のご予算、ご要望に合わせてご用意いたします。

※平日のランチタイムは、5名様以上のご予約に対応いたします。