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創作ダイニングカフェ ココペリ

カレー

本格タンドール窯と炭火で焼きあげたナン、いかがですか!!

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「創作ダイニングカフェ ココペリ」本格タンドール窯と炭火で焼きあげたナン、いかがですか!!
水沢に縁あって『ココペリ』をオープンいたしました。
自分スタイルを追求し、食事を通して身近な距離でお客様と語り合うべくこの空間をこの地に造りました。
まだまだ発展途上の当店。料理にも空間にもこだわりを持ってさらに追及していきます。

≪ココペリ≫

ネイティブアメリカンの精霊。富と豊穣を運ぶと言われています。このココペリ、放浪好きなので皆さんのところにも来るかもしれませんね。そんな精霊の名前を借りてお客様一人ひとりに非日常の時間と明日への活力を提供したいと思い、この『ココペリ』というお店をオープンいたしました。
これがココペリ「創作ダイニングカフェ ココペリ」
これがココペリ
本場の味! タンドリーチキン(特製スパイスで漬込んでおります)「創作ダイニングカフェ ココペリ」
本場の味! タンドリーチキン(特製スパイスで漬込んでおります)

≪ナン≫

当店のナン、タンドリーチキンはすべて本格タンドール釜と炭を使用し、一つ一つ焼き上げていきます。窯の温度は約300~400度。
一気に焼き上げることでもちもち、ふっくら、パリッとなんとも言えない食感をつくりあげます。
生地は練り上げたあと、皆さんに活力を与える味を作るため、発酵という形でぐっすりと丸一日寝かせます。
発酵と焼き上げる温度が相まってココペリのこだわったナンが完成するのです。
ナンは約40センチあります!「創作ダイニングカフェ ココペリ」
ナンは約40センチあります!
カレーの種類により、色が変わり、鮮やかです。「創作ダイニングカフェ ココペリ」
カレーの種類により、色が変わり、鮮やかです。

≪カレー≫

カレーは数種類のスパイスを調合することで舌に触れた瞬間、食材を噛んだあとに、後味にと味が変化しコクと深さを感じるようこだわりました。辛そうと思う方もいらっしゃると思いますが辛みは強く感じないように仕上げています。皆さんに提供できるまでに2日かけ煮込んで、寝かせてを繰り返し、ミキサーにかけ舌触りよくし、仕上げます。

ご宴会プラン(お料理+飲み放題)
120分飲み放題コースお一人様 4,000円~
お料理のみお一人様 2,000円~
その他、席のみのご予約・結婚式の二次会・貸切りなど各種承ります。
※お料理の内容はお客様のご予算、ご要望に合わせてご用意いたします。
※平日のランチタイムは、5名様以上のご予約に対応いたします。
名称創作ダイニングカフェ ココペリ
フリガナソウサクダイニングカフェ ココペリ
住所023-0817 奥州市水沢宮下町22
アクセスJR水沢駅西口より徒歩15分
東北自動車道水沢ICより東に車で10分
電話番号0197-47-6880
営業時間11:30~15:00(ラストオーダー 14:30) 土・日曜
17:00~22:00(ラストオーダー 21:00) 火~日曜
定休日月曜、第3火曜
駐車場あり(店舗裏10台)
こだわり
ジャンル
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